INGREDIENTES (Para 4 personas) Para los pimientos del Pontigo 500gr. de pimientos del Pontigo 400gr. de aceite 5gr. de sal Para la salsa de yema 1 huevo de gallina de corral 1 pizca de sal 5gr. de aceite virgen extra Para la crema brava de pimientos del Pontigo 200gr. de pimientos del Pontigo 50gr. de aceite de oliva virgen extra 5gr. de sal 10gr. de ajo morado 1u de pimienta de cayena PROCESO Pimientos del Pontigo: Asar los pimientos del […]
Autor: usmadmned
14 May Os dejamos la entrevista con Abel Casado, gerente de Consorcio EDER en “Las mañanas de Cope Ribera” (13/05/2020), en la que ha presentado los resultados de la 4ª Convocatoria de ayudas para la Ribera de Navarra de la “Medida M19 la Implementación de la EDLP: Promotores públicos y privados (Desarrollo Local Participativo – LEADER)”, que cuenta con la participación del FEADER en el coste público subvencionable del 65 % y del 35 % a cargo de Gobierno de Navarra. Enlace: […]
13 May INGREDIENTES 500gr. de guisantes 400gr. de bacalao 1/2 cucharada sopera de pimentón 1 cebolla 800gr. de mantequilla Espinas de bacalo Harina PREPARACIÓN Pelar los guisantes y reservar. Quitar la piel del bacalao. Poner la piel entre dos papeles de horno y meter al horno a 150º durante 20′, hasta que se seque completamente. Cortar el bacalao en dados y reservar. En una perola poner la mantequilla a derretir e incorporar la cebolla en brounoise y dejar pochar a fuego suave. […]
13 May El Grupo de Acción Local de Consorcio EDER aprueba la concesión de ayudas a un total de 22 proyectos presentados a la 4ª Convocatoria para la implementación de su Estrategia de Desarrollo Local Participativo – LEADER por un importe total de 687.011,13 euros. Los proyectos que van a recibir las ayudas han sido presentados por 9 empresas privadas, 7 Ayuntamientos y 2 Fundación y tienen prevista una inversión total de 1.982.209,33 euros. La financiación de las ayudas recae en un […]
08 May INGREDIENTES (Para 4 personas) 24 alcachofas 12 almejas 2 dientes de ajo Aceite de oliva Harina Sal PROCESO Pela las alcachofas hasta llegar al corazón, lávalas, escúrrelas bien y resérvalas. Echa agua suficiente para cubrir las alcachofas en una pérgola, con una pizca de sal, y ponla a calentar a fuego fuerte. Una vez que empiece a hervir el agua, incorpora con cuidado las alcachofas. Si están bastante tiernas, estarán listas en unos 15 minutos. Cuando estén hechas, cuélalas, sécalas […]
