INGREDIENTES (Para 4 personas) 1 Cogollo de Tudela PARA LA VINAGRETA: 100 gr. de frambuesas 5 dientes de ajo escabechado 100 gr. de aceite de oliva virgen extra 10 gr. de vinagre de frambuesa Sal PARA LAS ANCHOAS: 500gr. de anchoa del cantábrico 10 sal 80 vinagre 8 alcachofas 100 agua Aceite Dos dientes de ajo Perejil PARA LA ESPUMA DE YOGUR: 300 yogur 100 gr. nata 1 carga de N02 PROCESO Limpiamos y lavamos el cogollo manteniéndolo sumergido en […]
Autor: usmadmned
30 Abr INGREDIENTES (Para 4 personas) PARA LA CREMA: 1 puerro 1 cebolla 1 calabacín 250gr. de judía verde 250gr. de espinacas 250gr. de guisantes PARA LA MENESTRA: 8 espárragos 300gr. de habas sin vaina 300gr. de guisantes sin vaina 8 alcachofas 100gr. de jamón 150cl. de aceite PROCESO CREMA:Agua en ebullición, ponemos la sal.1 puerro, 1cebollas, 1 calabacines, 250gr. de judía verde, 250gr. de espinaca, 250gr. de guisante y hervimos todo.Terminado el proceso de cocción, coger toda la verdura, meter en la Thermomix […]
29 Abr El Consorcio EDER publica un directorio con información útil para recibir en casa la mejor verdura de temporada El estado de alarma y las limitaciones impuestas en ciertos sectores ha obligado a modificar los hábitos de consumo. Las excelentes verduras de primavera del sur de Navarra, reconocidas en todo el país, no se cocinan o degustan este año en los bares y restaurantes de la zona pero pueden viajar hasta cualquier punto de España gracias a nuestros comercios. El Consorcio […]
17 Abr Hoy se ha publicado en el BON el DECRETO-LEY FORAL 3/2020, de 15 de abril, por el que se aprueban medidas urgentes para responder al impacto generado por la crisis sanitaria del coronavirus (COVID-19), con el objetivo de adoptar en Navarra medidas extraordinarias para responder al impacto generado por esta crisis. El Titulo I, recoge ayudas dirigidas a trabajadores y trabajadoras autónomas, concretándose en las siguientes medidas: 1. Las trabajadores y trabajadores autónomos a los que les haya sido reconocida, […]
07 Abr Os dejamos la siguiente entrevista en #HoyporHoyTudela con el Gerente de CONSORCIO EDER Abel Casado, donde en esta ocasión se analizó como afronta el sector turístico la situación generada por la pandemia del #COVID19 Enlace: https://play.cadenaser.com/audio/1586173855_424414/?ssm=tw&fbclid=IwAR0sE1Cy8_OW-EZxrlluyMZXnt79i8FxKfjYq584qG36JEFHhWVvHMmacA4
