Del consumo y prestigio del cardo existen referencias desde la antigüedad, las civilizaciones griegas y romanas ya consideraban al cardo una hortaliza de lujo reservada a las clases más pudientes. No obstante, una menor producción dedicada al cultivo de Cardo Rojo es casi exclusiva de la zona de Corella. En ese sentido, por la peculiaridad de esta verdura y localización geográfica limitada, no es de extrañar que en el mes de diciembre, desde hace ya 15 ediciones, se vengan celebrando las jornadas del Cardo Rojo con el objetivo de promocionar su consumo y producción, manteniéndolo en el imaginario cultural colectivo de la población.
Seguro que muchos de vosotros habéis visto ya los cardos rojos en las tiendas o mercados de la Ribera de Navarra ¡Ya es momento de degustar este manjar! En Corella lo hacen a lo grande en diciembre. Así que te invitamos a las Jornadas del Cardo Rojo de Corella.
Actividades que puedes encontrar:
- – Visita al huerto y taller de recogida tradicional de cardo rojo
- – Visita guiada al conjunto histórico-artístico y Museo de Arte Sacro de la Ciudad
- – Mercado de Verduras de Invierno y Cardo Rojo de Corella
- Media hora más tarde se realizarán visitas guiadas al conjunto histórico-artístico de la ciudad y Museo de Arte Sacro de la mano de la Asociación Guías de Corella.
- – Títeres
- – Taller de preparación y pelado de cardo rojo
- – Concurso familiar Master Chef Verduras
- – Degustación de Cardo Rojo de Corella
CARTEL 2025:
