Crujiente de Hortalizas. Foie caramelizado y melaza de vino tinto
En una cazuela ponemos: cebolla de guisar, pimiento verde, dientes de ajo, la guindilla picante (todo bien picado) y un chorro de aceite de oliva, refreímos todo un poco y añadimos el cordero ya troceado, sazonamos con sal y pimienta y rehogamos.
